Fruits exotiques et fruits : toutes nos recettes

Name: Les recettes avec les fruits exotiques sont à l'honneur en hiver, profitons-en
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fruits exotiques

Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes de fruits exotiques et fruits du Chef Simon, techniques et vidéos

Aumônière de fruits exotiques

Chef Simon

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Chef Simon

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Chef Simon

Un sorbet mousseux appelé spoom.

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Fruits exotiques et fruits : les meilleures recettes des Gourmets

Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands

Djoudjou

Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.

Comment peler et couper une mangue

Amandine Cooking

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de mangue ? Prenez le temps de découvrir le tuto de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Bûche glacée au citron et au coulis de mangue

kilometre-0

Voilà un parfait glacé en bûche qui saura plaire à vos invités. Les parfaits sont très aériens et donc légers en fin de repas. Vous avez de quoi en faire quasiment deux de cette taille.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Salade de fruits d’hiver

Diana

On utilise tout simplement les fruits de saison pour faire le plein de vitamines. En hiver, et surtout quand j’ai des pamplemousses sous la main, je mets aussi quelques fruits secs, par exemple des raisins de Corinthe ou des dattes qui atténuent l’amertume ou l’acidité. Parfois, je saupoudre le mélange d’un peu de cannelle.

Tarte aux fruits exotiques

Simple & Gourmand

Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et noix de coco). De quoi faire le plein de vitamines en faisant voyager les papilles.

Ananas rôti à la broche

Book recettes gourmand

Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales. Servez chaud ou tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace ou de crème fouettée (épicée ou non) en fonction de vos préférences.

Madeleines au combava

Happy Cooking

Des financiers déguisés en madeleines avec un parfum original.

Tarte mangue, coco, mascarpone

kilometre-0

Voici une tarte dominicaine très gourmande et facile à réaliser qui fera la bonheur de vos papilles pour le dessert. Il vous faut juste de très bonnes mangues ce qui n’est pas toujours facile à trouver en France métropolitaine.

Glace à la mangue

La Machine à Explorer

Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.

Muffins à l'ananas

Sof vous invite

Je vous propose une recette de muffins sans oeufs et sans lactose mais moelleux et gourmands pour un goûter sain et juste parfait pour toute la famille.

Salade de fruits exotiques

Mes inspirations culinaires

Une salade de fruits qui nous vient de l’équateur, qui à la base se compose de jus d’orange, papaye et bananes.

Tarte morue, gingembre, piment vert et combava

Massacre à la Mandoline

Nous avons dégusté cette tarte froide, avec une petite salade au vinaigre balsamique et à la ciboulette en accompagnement, et en avons trouvé le goût très fin, la texture et le goût de la morue bien distincts et fort appréciables, en complément des autres ingrédients.

Pavlova exotique, chantilly vanille combava

patisserie.news

Habituellement aux fruits rouges je vous propose une recette de pavlova exotique que j’ai faite pour le dessert du réveillon du jour de l’an. Pour lui apporter encore un peu plus de fraîcheur j’ai parfumé la chantilly avec du combava. Un dessert frais léger et gourmand.

Crème brûlée lait de coco et combava

Les filles, à table !

Je trouve enfin du citron combava et je me suis empressée de réaliser ces petites crèmes qui attendaient sagement dans ma longue liste depuis plus d’un an. Une crème brûlée aux belles saveurs exotiques.

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Salade de fruits aux figues de barbarie

Zika

salade de fruits aux figues de barbarie, kiwi, ricotta à la citronnade. Pour un dessert, petit déjeuner, goûter, peu importe le moment pour se régaler avec des fruits frais mûrs et si délicieux, l'important est de se faire plaisir et se régaler avec peu de choses à portée de tous et faciles à préparer.